fbpx
Tag

кухня

Browsing

Это странное слово «угали»

Если вы всё же вняли нашим длинным историям и решили в один прекрасный день отправиться в Африку, то вам стоит подготовить свои желудки к еде, которую вам предложат в каждом доме. За полгода в африканских странах, нас, честно говоря, уже тошнит от неё, но когда тебя угощают, отказываться не пристало, а для африканцев это белое чудо на тарелке — всё равно, что для итальянца паста, а для нас с вами горячий чай. Они едят её каждый день, на завтрак, обед и ужин. В Замбии её называют шима, в Танзании угали, в Зимбабве санза, в ЮАР пауп. Как ни называй, это молотая кукуруза, сваренная в очень малом количестве воды, без соли и вообще без всего. Пресный белый пудинг, который в бедных семьях едят в чистом виде, а в зажиточных добавляют к мясу. Есть её надо руками, скатывая в руках маленький шарик. И тут родители никогда не скажут — «еда это не игрушка.» Они тут сами таких снеговиков катают в процессе, что начинаешь сомневаться, что они снега никогда не видели. Забавно то, что кукуруза в Африке культура завезенная, а значит и угали не исконно африканское блюдо. Но своей простотой приготовления бесспорный чемпион питания. И для них ведь она искренне вкусная, каждый раз…